Este es el aperitivo al estilo español que engañará a tu estómago sin saltarte la dieta

Adoptar una dieta saludable y complementarla con la práctica regular de ejercicio es esencial para mantener un óptimo estado de salud. No obstante, en muchas ocasiones, las tentaciones de los refrigerios entre comidas pueden llevarnos a consumir bocadillos con un alto contenido calórico, lo que desafía nuestros objetivos de salud.

Un picoteo antes de que llegue la hora del almuerzo o mientras se disfruta de una tarde en una terraza en con amigos previa a la cena son hábitos que pueden acabar fastidiando la dieta pero para abordar esta situación y disfrutar tentempiés entre comidas sin remordimientos posteriores hay una opción con marcado acento español.

Según respalda la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), una adición valiosa a nuestra dieta mediterránea son los encurtidos: Berenjenas, alcaparras, cebollas y pepinillos son sumergidos en una solución salina, a base de vinagre y sal, en un proceso complejo que transforma estos vegetales en un aperitivo muy apreciado.

La OCU señala que este proceso implica que los nutrientes de los vegetales se dispersen en la salmuera, seguido de un proceso de desalación, aderezado y aislamiento térmico para garantizar su conservación.

Propiedades

Según el sitio web de Deusto Salud, los encurtidos son una fuente rica en vitamina C, además de ser una fuente de minerales como el magnesio, fósforo y potasio. También destacan que estos alimentos tienen un alto contenido de agua, lo que se traduce en un aporte calórico mínimo. En aproximadamente 150 gramos de producto, encontrarás tan solo unas 17 calorías.

No obstante, uno de los inconvenientes asociados a estos aperitivos es su elevado contenido en sal, especialmente en el caso de las aceitunas negras. Por este motivo, se recomienda moderar su consumo, especialmente para aquellas personas que padecen hipertensión. Desde Deusto Salud, añaden que los encurtidos tienen múltiples beneficios para la salud digestiva, como la promoción de la digestión, la prevención de gases y el estreñimiento, además de fortalecer el sistema inmunológico.

Según la web de Végola, los encurtidos también contribuyen a la asimilación de grasas al estimular la producción de bilis, ayudan en la eliminación de toxinas del organismo y fortalecen el sistema inmunológico. Además, estos alimentos poseen un efecto saciante, lo que significa que una pequeña porción puede ser suficiente para satisfacer tus antojos, y al mismo tiempo, pueden reducir la absorción de grasas.

A pesar de que las aceitunas son conocidas por su contenido graso, se trata principalmente de grasas insaturadas, consideradas saludables, por lo que su consumo moderado no suele ser un problema para la salud. En resumen, llevar un estilo de vida saludable que incluye una dieta equilibrada y la práctica regular de ejercicio es fundamental para mantener una buena salud. Sin embargo, cuando se trata de refrigerios entre comidas, los encurtidos se presentan como una opción inteligente.

Estos alimentos, ricos en nutrientes, bajas en calorías y con múltiples beneficios para la salud, son una elección sabia para aquellos que buscan cuidar su bienestar sin renunciar al placer de un bocado delicioso entre comidas. Es importante recordar que, debido a su contenido de sal, deben consumirse con moderación, especialmente por las personas que padecen hipertensión. Con estos consejos en mente, puedes disfrutar de los encurtidos como una adición saludable a tu dieta cotidiana.