Este es el pescado que recomienda Sanidad por sus beneficios y su bajo nivel en mercurio

En época de grandes comilonas, es importante saber qué tipo de alimento debemos consumir para que no nos haga daño a la salud. Desde la Consejería de Sanidad del Gobierno de España, se recomienda un tipo de pescado que es una gran fuente de nutrientes y, además, tiene un bajo nivel de mercurio.

La sardina es un alimento rico en nutrientes y se considera una fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Estos son algunos de los beneficios de consumir sardinas:

• Ácidos grasos omega-3: las sardinas son una de las principales fuentes de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro, el sistema cardiovascular y la reducción de la inflamación en el cuerpo. Estos ácidos grasos también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y a mejorar la salud mental.

• Proteínas: las sardinas son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
• Vitaminas y minerales: las sardinas contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina D, vitamina B12, calcio, fósforo y selenio. Estos nutrientes desempeñan un papel vital en el mantenimiento de huesos fuertes, el funcionamiento del sistema nervioso y la protección contra el estrés oxidativo.

Sin embargo, es importante considerar los posibles riesgos asociados con el consumo de sardinas y otros pescados debido a su contenido de mercurio. El mercurio es un metal pesado que puede acumularse en los tejidos de los peces, especialmente en especies más grandes y en la parte superior de la cadena alimentaria. El consumo excesivo de mercurio puede ser perjudicial para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas, madres lactantes y niños pequeños.

Si bien el consumo moderado de sardinas y otros pescados bajos en mercurio puede ser beneficioso para la salud, se recomienda limitar la ingesta de especies grandes y consumir variedades más pequeñas y de pesca sostenible. Es importante equilibrar los beneficios nutricionales de las sardinas con la preocupación por la exposición al mercurio y seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias sobre la cantidad segura de pescado a consumir

Otros pescados beneficiosos para la salud

No solo la sardina es un pescado bajo en mercurio. Otros animales marinos también son recomendables por sus beneficios, con la importancia del bajo nivel en este elemento de la tabla periódica:

• Salmón: el salmón de criadero suele tener una menor cantidad de mercurio en comparación con el salmón salvaje.

• Trucha.
• Caballa del Atlántico.
• Anchoas.
• Pez plano: como la lenguado, la gallo o la pescadilla.
• Tilapia.

Siempre es importante consumir pescado en moderación y elegir pescados de calidad y frescos para obtener los beneficios adecuados y reducir cualquier riesgo relacionado con el mercurio.