Gastronomía

18/may/13
ALTA COCINA / I CONCURSO DE PROMESAS
eldia.es, Santa Cruz de Tenerife

Jhean Phillip Giraldo (Hotel Escuela Santa Brígida, Las Palmas) y Sergio Arencibia (IES La Candelaria, Tenerife).

CONCEPTO SANO

Francis Paniego aboga por no abusar de grasas y crujientes.

EL REPOSTERO TRANSGRESOR
Francisco Belín, Santa Cruz de Tenerife

El público no puede ocultar su sorpresa al ver y probar sus creaciones.

COCINAS EXÓTICAS
En su versión más auténtica, se celebra al aire libre siguiendo un cuidado ritual.
ENTRE VIÑAS Y BARRICAS
Agustín García Farrais
C

Comenzamos una nueva etapa en el sector del vino en Canarias que se basa en la colaboración entre viticultores y bodegueros.

FLASH
eldia.es, Santa Cruz de Tenerife
Encuadres que no precisan palabras. Especialidad de canelón de Juan Carlos Padrón.
ENTREVISTA / PIERRE HERMÉ
Lleva el oficio de pastelero en la sangre desde que nació y, a sus 52 años, se ha coronado como el revolucionario de los macarons.
CON PRODUCTOS DE TEMPORADA
eldia.es, Santa Cruz de Tenerife

Los participantes tendrán a su disposición un mapa interactivo en el que consultar la información.

LO NUESTRO
El Día , Santa Cruz de Tenerife

El chef tinerfeño Julio Velázquez, jefe de cocina garachiquense, comenzará a dirigir la cocina de 7Gourmets.

Otras noticias
LO TRADICIONAL
eldia.es, Santa Cruz de Tenerife
El Algarrobo hay recetas especiales previa reserva.
LA CONSULTA RÁPIDA

En el Chibusque, del Puertito de Güímar, tortilla de almogrote.

POR ESOS RINCONES DE TENERIFE
F. Belín, Santa Cruz de Tenerife
"Mar de Sensaciones" el que, desde hoy, va a poder disfrutarse en diez restaurantes del municipio.
ANDAR DE PINCHOS
Nada de enmascarar el producto y presentarlo en su esencia más simple.
LA CEREZA GASTRONÓMICA RECETARIO
Concepción Pérez Tejera
Como plato para degustar y compartir, les traigo hoy esta estupenda receta.
EN TACORONTE
El Día
"Las noches de la Alhóndiga", cada jueves, un plato fuerte.
OÍDO COCINA
El Día, Santa Cruz de Tenerife

Su espacio gastronómico, el restaurante Solana, va proseguir con toda normalidad.

DE LO MÁS REFRESCANTE
El Día, Santa Cruz de Tenerife

Cada uno de los nueve ingredientes botánicos se destila por separado.

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CONCURSOS LOCAL Y REGIONAL
El Día, Santa Cruz de Tenerife
El Círculo Viera y Clavijo del municipio norteño acogió las sesiones del "Manuel Grillo Oliva".
CONVOCATORIA EN LOS REALEJOS
El Día, Santa Cruz de Tenerife
Ya está abierto el plazo de inscripción en el Ayuntamiento realejero.

 

INNOVACIÓN
El Día, Santa Cruz de Tenerife
Coincidiendo con el Foro, e independiente de él, la Universidad lagunera y Movistar traen al Paraninfo al chef.
REPORTAJE
Parecido a los tenistas que lucían el blanco, los chefs cambiaron a vistosos colores.
POR ESOS RINCONES DE TENERIFE
El Día

Doce espacios culinarios participan en la sexta edición.

EL CARTEL DE LA SEMANA
eldia.es, Santa Cruz de Tenerife
En esta sección exclusiva de eldia.es se rescatan carteles informativos o de estético impacto visual.
SABER NO OCUPA LUGAR
eldia.es, Santa Cruz de Tenerife
En 1674, un siciliano de Palermo, Procopio, tuvo la idea de abrir el primer café de París.
UNIVERSIDAD DE ELCHE
La investidura se celebrará el 27 de junio en el salón de actos del edificio del Rectorado y Consejo Social, del campus de Elche.
CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

El Bulli no fue obra única de Ferrán Adriá. Su hermano Albert tuvo mucho que ver.

CONGRESO INTERNACIONAL
San Sebastián reunirá a restauradores como Brett Granham o Mikal Jonsson.
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