El mercurio es un contaminante medioambiental presente en los mares. Son los peces depredadores y de más tamaño los que lo acumulan en mayor cantidad. Hablamos de emperador, atún rojo, tiburón y lucio. El metilmercurio puede afectar al sistema nervioso central en desarrollo, por eso los deben evitar consumir las mujeres embarazadas y los niños menores de 10 años. Hasta los 14 años el consumo debe ser esporádico (120 gramos al mes). Para los niños, la recomendación es que varíen entre pescado blanco y azul de pequeño tamaño.
