Comer Bien

Al estilo de la lucha libre, Madrid Fusión siempre se guarda “la carta” espectacular que convulsiona el devenir de una cita gastronómica que intenta remontar el desgaste de permanecer en el candelero año tras año. Leer más

Quería pasarme por Madrid Fusión pero este año se me reviró la cosa. No obstante, tengo la suerte de tener ojos y “captores” de información “in situ”. Leer más

Me llega un mail de la publicación digital “El Catavinos” en la que se suma buscar recursos para abordar la magnitud de la asistencia requerida en Haití y así favorecer tantas actividades médicas como sea posible, incluyendo clínicas móviles donde no existen estructuras sanitarias y salud mental para las personas que lo necesiten. Leer más

Tapias La Bodega, en la Villa orotavense, va a recrear unas jornadas de menú/picoteo, del 25 al 28 de enero, que llevan por nombre “Made in Gomera” y que estarán a cargo del cocinero Adrian Bruins. Leer más

Es casi ya tradición. Lo mío es apurar al límite mi siempre dudosa presencia en la cumbre gastronómica de cada mes de enero. Leer más

Hay oportunidad de aprender sobre la cocina hindú y sus sabores en un curso que organiza el restaurante Rasoi de la capital tinerfeña para un máximo de 20 personas. Leer más

Cuando ya se acercan las fechas en las que se desarrollará otra nueva edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2010, a finales de este mes, salta la buena noticia por lo que se refiere a la representación tinerfeña. Leer más

El título tiene su detalle alegórico, no crean, ya que el uniformado de blanco que va a afrontar la nueva etapa de este restaurante gastronómico es uno de los inspiradores de El Silbo Gomero, una de las referencias punteras de la gastronomía tinerfeña. Leer más

Dimitris Katrivesis empieza fuerte en enero, poniendo en práctica un proyecto inédito en su singular espacio, la tasca santacrucera El Sifón. Dentro de la idea que él titula “Con los amigos de Dimitris”, va a inaugurar esta curiosa “gastro-session” o “free cook session”, por hacer el símil con el jazz improvisado, y para la ocasión ha invitado a Xavi Franquet, chef ejecutivo del mítico Michel Guerard. Leer más

Generalmente se acude a la hemeroteca, de enero a diciembre, y se selecciona lo más importante -supuestamente- entre los acontecimientos vividos a lo largo del año. Yo sin afán de escudriñar en los archivos particulares -que para eso puede valer un buscador de internet-, tiene el grato deber, y vocación, de repasar lo vivido en el recién acabado 2009 gastronómico, según va dando de sí la memoria. Por tanto, perdonen si se me quedan detalles importantes o relevantes en el tintero (en el teclado, diríamos). Leer más