MYKA amplía su presencia en Canarias con su apertura en Santa Cruz

MYKA continúa su expansión con un nuevo establecimiento en el corazón de Santa Cruz, abierto el 8 de octubre en el número 2 de la calle Bethencourt Alfonso. La marca acerca a la capital tinerfeña su visión del yogur griego helado, una propuesta que une tradición, creatividad repostera y una cuidada experiencia gastronómica. MYKA basa su desarrollo en la calidad del producto, la innovación y una identidad reconocible.

La marca fue fundada en 2023 por Natalia Morales y Javier Ezquerro. Morales, chef franco-mexicana formada en Le Cordon Bleu México y alumna del reconocido pastelero Pierre Hermé en París, aporta una visión marcada por la técnica, la precisión y la atención al detalle.

La idea surgió durante un viaje a Grecia, donde ambos detectaron una oportunidad en una categoría poco especializada: el yogur griego helado. Su objetivo fue convertir un producto cotidiano en una experiencia en la que sabor, textura y creatividad tuvieran el mismo protagonismo.

La propuesta combina yogur griego premium y kéfir de cabra con acompañamientos que aportan matices, texturas y contrastes. La receta se desarrolló durante meses para equilibrar cremosidad, acidez y frescura. Cada establecimiento cuenta con obrador propio, donde se preparan a diario el yogur y buena parte de los acompañamientos.

Praliné, crumble de chocolate, baklava, compotas artesanales, pistacho de Sicilia y miel de azahar figuran entre los toppings que permiten crear combinaciones diferentes en una presentación cuidada donde la estética mediterránea completa la experiencia.

Canarias, en la expansión de la marca

Con su nuevo establecimiento en Santa Cruz, MYKA amplía su presencia en Tenerife, donde ya cuenta con un local en Siam Mall, y continúa explorando oportunidades de crecimiento en Canarias.

La compañía desarrolla su expansión a través de un modelo de franquicias que busca trasladar su concepto gastronómico a nuevos mercados, manteniendo una identidad de marca coherente y una propuesta de producto diferenciada. La innovación también forma parte de esta estrategia, con sabores de temporada y nuevas combinaciones que renuevan periódicamente la experiencia.

Para Natalia Morales, la evolución de MYKA responde a una idea central: ofrecer una manera diferente de disfrutar el yogur griego, combinando el cuidado por el producto con la creatividad propia del mundo de la repostería. Una visión que conecta el origen de la marca con su desarrollo actual y que seguirá guiando su llegada a nuevas ciudades.

Con esta apertura, MYKA refuerza su presencia en el mercado canario y acerca a Santa Cruz de Tenerife una propuesta que sitúa el Greek Frozen Yogurt en el centro de una experiencia gastronómica contemporánea.