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Natillas
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INGREDIENTES
- 1,5 litros de leche desnatada.
- 5 yemas de huevo.
- 2 ramas de canela.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- La cáscara de 1 limón.
- Edulcorante.
Elaboración
- En un cazo se pone al fuego la leche, el edulcorante —al gusto—, la cáscara de limón y las ramas de canela.
- Mientras, en un bol se baten las yemas y se les incorpora la harina diluida en un poco de leche fría. Cuando la leche rompa a hervir, se añade la mezcla de yemas y se deja cocer a fuego lento durante cinco minutos, removiendo con una
- cuchara de madera para que no se pegue.
- Transcurrido este tiempo, se sacan las ramas de canela y la cáscara de limón. Las natillas se vierten en platos individuales, se dejan enfriar y se decoran con canela en polvo.