La Casa de la Miel, organismo dependiente del Cabildo de Tenerife, celebra hoy lunes y mañana martes un encuentro internacional de especialistas en análisis sensorial de miel que será inaugurado a las 09.30 horas en el salón de actos de la Casa del Vino La Baranda.
Este encuentro contará con la presencia de un grupo de técnicos y expertos en análisis de mieles y en producción de mieles de calidad procedentes de distintos países europeos y en la que estarán representados los principales laboratorios de control de este producto de Europa, pero de nivel y reconocimiento internacional en este sector.
En la inauguración estarán presentes el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Joaquín Bethencourt; el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez; el director de la Casa de la Miel, Antonio Bentabol; la presidenta de la International Honey Commission, Gudrum Beckh, y el presidente del Grupo de Análisis sensorial de la IHC e investigador del Centro Nacional de Apicultura en Bolonia (Italia), Gian Luigi Marcazzan.
José Joaquín Bethencourt ha querido recordar que la Casa de la Miel "cuenta con el reconocimiento de apicultores y expertos del ámbito nacional e internacional como centro especializado y de referencia para el sector".
Añadió, además, que los participantes en estas jornadas han mostrado su interés por conocer de primera mano los trabajos realizados desde la Casa de la Miel en la valorización de las mieles de Tenerife y, especialmente, en el ámbito del análisis sensorial de las mieles.
Además de las sesiones de trabajo de cata, el encuentro se completará con una visita el miércoles al Parque Nacional del Teide, donde podrán conocer la idiosincrasia del sector apícola tinerfeño.