Los comerciantes del municipio de Candelaria mejoran su formación con el comienzo del Programa de Tutorización de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), curso dirigido a empresas del sector de la restauración que tienen que tener en sus establecimientos este tipo de documentación.
Cirilo Pérez, concejal de Comercio y Turismo, señala que este programa preventivo "es de obligatorio cumplimiento y en estas jornadas se dan las herramientas necesarias para que los comerciantes conozcan cómo realizar estos documentos donde se registran todas las actividades de elaboración, manipulación, transformación y distribución de alimentos. Además, se dan las pautas para identificar, evaluar y prevenir todos los riesgos de contaminación de los alimentos a nivel físico, químico y biológico".
El edil explica que dicha formación no sólo sirve para apostar por la calidad alimentaria, sino también para ofrecer un mejor servicio al cliente.