La referencia de Bodegas Torres Hábitat, con zona de cultivo en Cataluña, ya ha incorporado un tinto rotundo (garnacha y syrah) junto al Hábitat Blanco (garnacha blanca y xarel-lo) para completar la gama de estos caldos elaborados en harmonía con la flora y la fauna propias de su entorno natural. Este tinto destaca por sus notas de frutos silvestres y un fondo de tostados y vainilla. Ambos vinos plasman el sólido compromiso medioambiental de Torres, siempre consciente esta prestigiosa firma de que "el vino es fruto de la tierra". Con esta responsabilidad, se practica una viticultura exenta de insecticidas y herbicidas químicos, se trabaja para reducir energía y en acciones que permiten mejorar la biodiversidad del territorio. Hábitat, según sus elaboradores, "es una clara apuesta de futuro; vinos de hoy pensando en el mañana".
Anocheza despliega su menú tailandés
Rollitos de cangrejo (pue hao); curry de calabacín y anacardos (kaengcourgette med mamuang); lubina con salsa de lima y guindilla (yum pla); pollo al jengibre con tallarines (guay taiwgai saikhing) y tortitas de coco y helado de piña. (kanum buang ma-prow oon), con sus respectivas copas de vino en maridaje conforman la secuencia que hoy y mañana sugiere a los comensales el chef Eduardo Cáceres. (precio, 22 euros p/p; calle Santa Teresita, nº3, Santa Cruz de Tenerife; reservas: 922 29 16 73).