Con motivo del 30 aniversario de El Archete del chef Ángel Rodríguez, fiel en todos estos años a la filosofía por la defensa de los productos canarios, el restaurante ha elaborado una carta de verano conmemorativa y de precios más que módicos sin que modifique la calidad y creatividad.
El jefe de cocina propone platos como ensalada de bonito hecho en casa con burgados; otra de frutas y ahumados con mostaza; los ya clásicos melocotones rellenos; carpaccio de pulpo o lomos de caballa con batata del Valle.
A esto se suma el medregal con risotto; arroz caldoso de pulpo y lapas; pasta fresca con setas de monte y hierbas aromáticas; calabacines rellenos de marisco; lomo de cochino en costra de pimienta y canelones de mechada y cordero.
(Precios entre los 6 y 9 euros; c/ Santa Ana, nº 10. Reservas, 647 40 31 61/922 50 03 54. Descanso, los domingos noche y lunes).