Andrés Madrigal, el mediático cocinero madrileño, será a partir de ahora el chef que llevará el timón culinario del restaurante Mirador de Humboldt, en La Orotava. El restaurante, que en su primera etapa ha dado lo mejor de la profesionalidad y creatividad de Pedro Rodríguez Dios, propone una revisión del recetario tradicional canario, aderezado con la versatilidad y matices gustativos característicos de Madrigal. Además de la carta, el establecimiento ofrecerá, a partir del 28 de septiembre, la opción denominada "Momentos Humboldt", con bocados en miniatura conciliando armonías de sabores, colores y cócteles.
El chef concibe su estreno basado en una oferta "canaria, moderna y libre". "Nuestros valores -añade- son la integridad, la creatividad y la sensibilidad. Nuestro compromiso es con el producto, el cliente y la sociedad".