Miguel Carvalho, propietario del restaurante de cocina portuguesa Don Bacalao (calle La Marina, 79; 922 24 08 67), da una noticia muy sabrosa. Aparte del recetario gustoso y variado del país vecino, él, que es originario de Oporto, está decidido a incorporar en la carta la "francesinha", una especialidad de la ciudad del Douro. Cómo no, el bacalao presenta sus ribetes clásicos -la cocina lusa tiene un dominio aquilatado de este pescado- y se puede investigar más en www.comidatipicaportuguesa.com. Busque en internet lo de la "francesinha".
