El restaurante de Santa María del Mar se ve inmerso en otra de sus convocatorias, esta vez con las setas como reclamo. Una selección de las posibilidades que aporta la micología a la coquinaria queda reflejada en un menú cuyo ingrediente principal es este carismático producto. Montadito de senderuelas gratinadas; escupiñas (almejas) con marzuolus; solomillo hojaldrado relleno de foie con saltado de setas; leche frita. Vino tinto mencía. (El precio, 25 euros por persona; reservas: 922 61 10 37).