Muchos hay amantes de los productos del cerdo y ya introducidos en octubre -mes hipotéticamente más fresquito y comienzo de la temporada gastronómica- la Cervecería La Central del parque Bulevar va a desplegar esta noche, a partir de las 20:00 horas, la Primera Fiesta del Ibérico, con el respaldo de la Fecao.
Ernesto López Pérez, secretario general técnico de la citada federación y al frente del establecimiento de la capital tinerfeña, resaltó que la sabrosa iniciativa va a contar con un acicate muy especial, como es la posibilidad de batir un récord mundial del corte de la loncha más larga del mundo.
El restaurador y empresario gallego-tinerfeño Fran Alonso, reconocido cortador de jamón, se propone batir, esta noche, el récord Guinness en poder de Nico Jiménez, que lo estableció en una loncha de 13,90 metros.
Alonso, en una reciente prueba en la que no se contó con ratificación oficial, superó la citada marca para alcanzar una "tajada" completa de 14,40 metros. Asimismo, cabe destacar que lo efectuó con una pieza que no era la cualificada y de la mitad de peso que suele utilizar Jiménez para sus pruebas.
Posibilidades de éxito
Fran Alonso, que ya dejó prueba de su habilidad en el reciente Campeonato de España de la especialidad, era la primera vez que intentaba esta hazaña. En el lugar se reunieron casi un centenar de personas, aunque no fuera un evento de carácter oficial, aunque sí hay testigos e imágenes que plasmarán para la posteridad la marca conquistada.
Un rato agradable
Así pues, todo está preparado para disfrutar de un rato agradable con el género que tanto gusta, acompañado de vinos blancos y tintos, de Rioja o Lanzarote (Bermejo), respectivamente, y el espectáculo de un maestro cortador que puede dar perfectamente la alegría de que ese récord gastronómico tan complicado se quede en Santa Cruz de Tenerife. (922 27 24 33).