El Cabildo implantará la marca de garantía Tenerife Rural para el gofio tradicional, tal y como ya se ha hecho con otros productos como la miel, el queso o la carne de conejo.
La marca de garantía Tenerife Rural forma parte del conjunto de actuaciones llevadas a cabo desde esta Corporación para la valorización de los productos agroalimentarios, así como para la defensa de la biodiversidad agrícola, ganadera y desarrollo rural. Esta enseña permite a los operadores del campo tinerfeño dar a conocer la calidad diferenciada de sus productos y ofrecer a los consumidores la garantía de las características específicas tradicionales, avaladas mediante los adecuados controles.
Los cereales que se empleen para la producción de gofio tradicional tendrán que haber sido producidos en explotaciones agrarias inscritas en el registro de explotaciones agrarias productoras de cereales autorizadas para la Marca de Garantía Tenerife Rural en cualquiera de los municipios de la Isla.