La actividad del Matadero Insular de Gran Canaria ha registrado un importante incremento con motivo de estas fiestas de Navidad, en las que ha procesado un 12% más de carne que en las del año pasado, según informó el Cabildo, del que es propiedad.
Hasta 15.000 kilos de carne de vacuno, 16.000 de pollo y 4.900 de baifos y corderos han llegado a salir en solo un día de esas instalaciones para cubrir la demanda generada para las celebraciones navideñas, subrayó en un comunicado la corporación insular.
En este detalló que, de media, su producción se eleva a 10.000 kilos de vacuno, 4.000 de pollo y poco más de un centenar de carne de cordero y baifos al día. Además, los encargos de carne de rumiantes, como vaca, cordero, cabra y baifo, han subido frente a los de porcino.