La Feria del Cochino Negro, de Pinolere, se saldó con 5.000 visitas, según datos facilitados por la dirección del parque etnográfico, que fue escenario, el pasado fin de semana, de la muestra porcina y derivados.
Los organizadores valoran la afluencia de público a esta nueva apuesta cultural, cuyo objetivo principal fue visibilizar y poner en valor al sector primario de la isla de Tenerife y, en particular, el de la ganadería y, dentro de ésta, la del cochino negro canario: raza autóctona de Canarias que posee una serie de singularidades culturales, gastronómicas y un enorme potencial económico para el sector ganadero.
Las casi cinco mil personas que visitaron este enclave de las medianías del Valle de La Orotava, durante dos días, tuvieron oportunidad de compaginar los aspectos gastronómicos, conociendo las posibilidades que la carne del cochino negro canario tiene en la cocina del siglo XXI: el trabajo en directo del cocinero Pedro Rodríguez Dios o la elaboración tradicional del cochino asado "al estilo cubano".