El negocio del hielo ha experimentado en nuestro país un enorme crecimiento en el último año. Un auge que venía estando presente desde 2010, pero que nunca había sido tan destacado como el de este verano, llegando a aumentar en un 40-50%. Entre marzo y septiembre, en España, se fabrican unas 5.000 toneladas al día, la mitad que durante el resto del año.
