Miren atentamente, esto parece magia pero es una sabroso pincho elaborado con almendras fritas, sésamo negro, un salteado de verduras -que son las que crecen-, y agua de tomate. Comenzamos una ruta ecológica por Vitoria y lo hacemos a bordo de un coche ecológico, cero emisiones a la atmósfera y encima se carga como un móvil. Llegamos a una ensalada de verduras parrilla y hierbas, más frescas imposibles. Minutos antes han sido recolectadas en el huerto situado al lado de restaurante...
