Día de Canarias: Si eres un canario auténtico, reconocerás todos estos sabores
Desde las papas arrugadas con mojo hasta el gofio y los quesos premiados, recorremos los sabores más auténticos que forman parte de la identidad canaria
Un plato de puchero en una imagen de archivo.
La cocina canaria es mucho más que recetas: es memoria, cultura e identidad. En el Día de Canarias, no hay mejor forma de celebrarlo que reconociendo —y saboreando— esos platos y productos que solo los canarios de verdad llevan en la sangre… y en la mesa.
Desde las clásicas papas arrugadas con mojo hasta el ancestral gofio, pasando por los quesos con Denominación de Origen, el inconfundible plátano de Canarias o el dulce ron miel, este viaje gastronómico es un test de autenticidad canaria. ¿Cuántos de estos sabores forman parte de tu infancia, tus celebraciones o tu día a día?
Papas arrugadas y mojos: el sabor más canario
Las papas arrugadas son un clásico insustituible: pequeñas, saladas y tiernas, servidas con mojo rojo o verde. El contraste entre la textura de la papa y la intensidad del mojo es pura identidad canaria.
Gofio: historia en cada cucharada
Símbolo ancestral de la dieta isleña, el gofio es versátil y nutritivo. Desde el desayuno hasta el postre, ha resistido el paso del tiempo y sigue siendo básico en muchos hogares.
Plátano de Canarias: único y 100% nuestro
Con IGP y fama internacional, el plátano canario no necesita presentación. Pequeño, con pintitas, y de sabor incomparable. Un embajador perfecto de nuestras islas.
Quesos con alma isleña
Majorero, palmero, de flor... Los quesos artesanales de Canaria reciben premios en todo el mundo. Elaborados con leche de cabra u oveja, su sabor potente y textura cremosa los convierten en únicos
Platos que nos representan
- Sancocho canario: pescado salado, papas y batata con mojo.
- Ropa vieja: carne desmechada, garbanzos y verduras, sabor casero total.
- Pata asada: la reina de las fiestas, crujiente y jugosa.
- Garbanzas: perfectas de entrante.
- Puchero: lleno de verduras, carne y garbanzas.
- Carne cabra: tiene un sabor muy especial.
- Rancho: ideal para combatir los días más fríos.
Imagen de archivo de un plato de ropavieja. / ED
Postres con sabor a hogar
- Quesadillas herreñas
- Suspiros de Moya
- Truchas mi
- Miel de palma de La Gomera
Endulzan la tradición con identidad propia.
Bebidas con acento canario
- Ron miel: dulce, suave y perfecto para brindar.
- Vinos de Malvasía: herencia volcánica con siglos de historia.
- Islacao: el sabor de la infancia en cualquier casa canaria.
- Koldo García: «Lo que me jode es Canarias, no haber conseguido nada del presidente»
- Alerta de la Guardia Civil a toda España por lo que está pasando con los perros: 'Ten cuidado si paseas
- Largas colas por el incendio de un coche en Tenerife
- Ascenso sin precedentes de la cantera del CD Tenerife
- Una autorización de Puertos evita el cierre del Parque Marítimo de Santa Cruz este verano
- El monte canario se abre paso entre los cultivos abandonados: el Archipiélago recupera un 28% de sus bosques en 40 años
- La paga extra de verano para pensionistas llega con una subida y fecha confirmada de cobro
- Marruecos alentó la masiva salida de pateras hacia Canarias en el covid: «Los están dejando salir por el Sáhara»
