Innovación para los alumnos de los centros formativos gastronómicos de Tenerife
El proyecto tiene como objetivo acercar a los estudiantes a la realidad profesional
Una acción gastronómica. / El Día
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Estudiantes del CIPF Virgen de la Candelaria mostraron este miércoles los resultados de su participación en Gastronomy Sprint, una iniciativa desarrollada en el marco del convenio entre Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center, vinculada al eje de innovación, y liderada por GOe Tech Center, el centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center.
El proyecto tiene como objetivo acercar a los estudiantes a la realidad profesional a través de un reto gastronómico basado en la investigación y el desarrollo de aplicaciones culinarias a partir de productos locales de Tenerife. “Este proyecto refleja la apuesta del Cabildo de Tenerife por impulsar la innovación aplicada a la gastronomía como una herramienta de desarrollo económico, promoción del talento y fortalecimiento de nuestra identidad territorial”, destaca el vicepresidente insular, Lope Afonso.
Elemento diferenciador
Afonso señala que “la gastronomía es uno de los grandes elementos diferenciadores de nuestro destino y un ámbito estratégico para seguir generando valor añadido” y que “iniciativas como esta favorecen la transferencia de conocimiento”.
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