El sabor único de cuatro municipios llenará el décimo Salón Gastronómico de Canarias

El sabor único de cuatro municipios de Tenerife llenará durante tres días de la próxima semana, del martes 20 al jueves 22, el Recinto Ferial de Santa Cruz con motivo de la décima edición de GastroCanarias. Un amplio programa de actividades permitirá conocer lo mejor del producto local de Candelaria, La Orotava, San Miguel de Abona y Santiago del Teide.

Turismo de Tenerife

Turismo de Tenerife regresa a una nueva edición del principal salón del sector en el Archipiélago junto con el área de Sector Primario del Cabildo. Con puesto propio y presencia en el denominado Escenario Heineken a través de varios cocineros, algunos de ellos con estrella Michelin. Una completa programación en la que tendrán ese especial protagonismo los cuatro ayuntamientos.

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Referencia

El consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, señala que Tenerife es «la gran referencia en Canarias de la gastronomía, un hecho que ha trascendido y se ha convertido en cultural y dinamizador de nuestra economía». El turismo cada vez más se sirve de la capacidad de la restauración y de los productos locales para ser «un destino pujante, de éxito y sobre todo de calidad». La coincidencia del décimo aniversario de GastroCanarias y el 25 del Plan de Gastronomía de la Isla impulsa un amplio abanico de actividades en el stand de Turismo de Tenerife.

Identidad

El martes 20 los chefs elaborarán en el Escenario Heineken recetas ligadas a diferentes productos de Tenerife en el marco de la actividad Cocina con identidad. Serán Jesús Camacho con frutas tropicales; Jorge Peñate con pescado local; Diana Marcelino (carne de cabra); Suso Marrero (pescado azul); Diego Schattenhofer con maduración de pescados; Ronny Reina (quesos y almendra) y Alfredo Marrero (gofio y café).

San Miguel

El martes será también el turno de San Miguel de Abona que comenzarán cebolla de Guayonje, a cargo de Guacimara Medina, técnica, e Iván González, chef de La Bodega de San Miguel. También habrá otros talleres con los chefs Walter Moya, Francesco Carbone y Miguel A. Martín.

Santiago del Teide

Ese martes, Santiago del Teide ofrecerá la Ruta del Barraquito con Mario Rodríguez, que se repetirá miércoles y jueves. El miércoles, de la mano de este ayuntamiento, se impartirá el taller Lo que el mar nos da, con Ronny Reina.

Candelaria

Candelaria apuesta el miércoles por varios talleres de la mano de Desiré Afonso Morales, Agustín Espinosa, David Guevara, Cristian Ribero, Alejandro Afonso y Bart Catalán de la Torre.

La Orotava

El jueves, La Orotava hará un showcooking de aguacate de la mano de Enrique Luis, más talleres de Carmen Sosa y Nieves Carballo.

Otros municipios

Además de estos municipios, también asistirán para mostrar lo mejor de su gastronomía otros que acuden habitualmente a citas gastronómicas como Santa Cruz, Guía de Isora, La Laguna o Los Realejos. 

Montaje

Serán en total 225 estand para las 72 empresas participantes en los 12.000 metros cuadrados de la instalación. Ya se montan dos grandes escenarios con cinco cocinas más otra portátil; dos aulas de formación o una zona específica de lavado de copas. Como dato curioso se instalarán más de 40 fregaderos y en algunos puestos son necesarios más de 100kw de potencia. En total, 500 personas trabajan estos días para que todo esté a punto en el principal salón gastronómico de Canarias.

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