¿Qué tan serviciales son los clientes de Santa Cruz de Tenerife? La psicología detrás de ayudar a recoger la mesa

El periodista Lachlan Brown, aficionado de la psicología, realizó una pieza en la que indaga sobre el proceso de pensamiento y personalidad de aquellas personas que colaboran con el trabajo de los camareros a la hora de comer en bares y restaurantes. 

Bien sea apilando los platos, limpiando la mesa, o incluso, llevándolo un paso más allá, devolviendo los platos a la barra, estos gestos pueden hablar en profundidad del carácter de una persona. 

Pero ¿cómo se vive en Santa Cruz de Tenerife? ¿Es una tendencia común? ¿Son realmente serviciales los clientes de la capital tinerfeña?

Más presente en extranjeros que en canarios

“No es una tendencia que notemos con frecuencia” explica una de las camareras del bar Paladar en Santa Cruz, “pero es una dinámica que hemos intentado inculcar en nuestra clientela”, añade, pues asegura que tras hablar con varios de los regulares ha sido posible dejarles saber “cómo facilita” el trabajo del camarero que el cliente recoja los platos, deje la mesa limpia e incluso los lleve a la barra.

Una afirmación con la que están de acuerdo los trabajadores de la Tasca Las Raíces, quienes reconocen que su clientela también colabora de esta manera, con la diferencia de que no consideran que sea algo que ellos hayan inculcado, sino que surge de manera espontánea en algunas personas. 

Sin embargo, sí aseguran que no es un comportamiento propio de sus clientes canarios: “La gente de aquí no está acostumbrada a eso”. Aun así, uno de ellos resalta el matiz de que considera que es algo ligado a la educación mucho más allá de una nacionalidad. 

A pesar de esto, no es una opinión única, pues un trabajador de la jamonería Solera está de acuerdo: “Las personas más dispuestas a hacerlo suelen ser extranjeros”. 

Un acto de gratitud ¿pero realmente ayuda?

Asimismo, este camarero asegura que es un acto que él identifica como de “gratitud” frente a un trabajo bien hecho, una idea con la que concuerda una de las trabajadoras de la zumería El Zumito, quien asegura que esta colaboración por parte del cliente es una respuesta a un “buen servicio”.

Aun así, hay quienes no están del todo seguros de si estos “actos de servicio” realmente ayudan al camarero o dificulta su logística de trabajo. Por ejemplo, una trabajadora de la cafetería San Miguel asegura que a ella “no le gusta” cuando los clientes recogen la mesa o intenta llevar los platos a la barra: “Muchas veces se les caen todas las cosas y acaban generando más trabajo” explica. 

Adultos jóvenes

Casi todos los trabajadores participantes del sondeo estuvieron de acuerdo con que el rango de edad de las personas más dispuestas a colaborar era el correspondiente a adultos jóvenes, es decir “de 25 a 30 y largos años”. 

Sin embargo, una miembro del personal del restaurante Guannabí asegura que es una dinámica que ve más comúnmente en “mujeres mayores, de sesenta, setenta años” explica, pues asegura que son más serviciales que la clientela masculina.

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