Tenerife irradia luz con los Soles de la Guía Repsol 2025: estos son los tres restaurantes que han logrado este reconocimiento

Santa Cruz de Tenerife cuenta con una de las mejores gastronomías de España, por ello fue la elegida para la última gala de la Guía Repsol 2025, donde multitud de establecimientos lograron este reconocimiento por diversos factores que los hacen únicos. El servicio, la comida y la calidad de sus productos son solo algunos de los parámetros que se miden a la hora de reconocer a estos restaurantes.

En la Isla tres han sido los locales que han logrado uno de los Soles de la Guía Repsol 2025, uno de los méritos más importantes en el mundo gastronómico de nuestro país. Donaire, en Adeje, La Terrasse, en Guía de Isora, y el Silbo Gomero, en San Cristóbal de La Laguna, estrenarán este premio. Así son los tres restaurantes que entran en la Guía Repsol 2025.

Restaurante Silbo Gomero

Ubicado en San Cristóbal de La Laguna, este restaurante destaca por su propuesta de cocina canaria contemporánea, donde los sabores tradicionales de las islas cobran protagonismo. Bajo la dirección de Braulio Simancas, el establecimiento fusiona técnicas modernas con ingredientes locales de primera calidad.

Su carta se basa en productos de temporada, asegurando frescura y autenticidad en cada creación. Entre sus especialidades sobresalen el pulpo guisado con aceite de oliva virgen extra de Tenerife, vinagre macho y pimienta picona, así como el cherne (mero), elaborado con un enfoque innovador.

El ambiente de Silbo Gomero es cálido y sin pretensiones, ofreciendo una experiencia gastronómica centrada en la excelencia culinaria y un servicio atento. Además, el restaurante ha sido distinguido con un Bib Gourmand en la Guía Michelin 2024, reconocimiento que premia la excelente relación calidad-precio.

Restaurante Donaire

Ubicado en la cuarta planta del hotel GF Victoria en Costa Adeje, el Restaurante Donaire ofrece una experiencia gastronómica que combina la esencia de la cocina canaria con innovadoras técnicas culinarias.

Dirigido por el chef Jesús Camacho, especialista en pastelería, Donaire se distingue por la cuidada presentación de sus platos y el uso de ingredientes locales de primera calidad. Su menú degustación es un reflejo de una cocina contemporánea y creativa, con profundas raíces canarias y sutiles influencias francesas.

El elegante espacio semicircular, rodeado de ventanales, brinda impresionantes vistas del litoral de Costa Adeje y el océano Atlántico, proporcionando un ambiente sofisticado y acogedor.

En 2025, Donaire recibió una estrella Michelin, consolidándose como un referente de la alta gastronomía en Canarias. Además, en 2021, fue reconocido como el "Mejor Restaurante de Hotel de Canarias" en la X Edición de los Premios Qué Bueno Canarias, destacando su compromiso con una cocina creativa basada en productos autóctonos.

La Terrasse

El restaurante La Terrasse by Jorge Peñate se encuentra en el exclusivo hotel Gran Meliá Palacio de Isora, en Guía de Isora. Su propuesta gastronómica se basa en la "cocina gastro-regresiva", un concepto que combina técnicas culinarias vanguardistas con recetas tradicionales canarias, realzando los sabores autóctonos con ingredientes de primera calidad.

Bajo la dirección del chef Jorge Peñate, el restaurante presenta dos menús degustación: "Mar de Fondo", inspirado en la riqueza del océano Atlántico, y "Orígenes", una reinterpretación contemporánea de la cocina tradicional isleña.

El espacio destaca por su elegancia y tranquilidad, ofreciendo vistas panorámicas al océano y a la isla de La Gomera, lo que crea un entorno ideal para una velada inolvidable. Situado en la exclusiva zona Red Level del hotel, La Terrasse garantiza una experiencia gastronómica sofisticada y única.

Reconocido por la creatividad de sus platos y el esmero en cada detalle del servicio, este restaurante se ha consolidado como un referente de la alta cocina en Tenerife, combinando tradición e innovación en cada propuesta.