El Salón de Plenos del Ayuntamiento de El Sauzal acogió recientemente un acto de reconocimiento a la trayectoria de las dos empresas del municipio con más de 50 años de historia. El Consistorio norteño, en colaboración con el Centro de Iniciativas Turísticas (CIT) Tenerife, homenajeó y valoró la labor del Molino de Gofio El Sauzal y la Carpintería San José, que son las únicas empresas locales que superan el medio siglo de historia.
En el acto estuvieron presentes representantes del Centro de Iniciativas Turísticas de Tenerife; la concejala de Turismo, Sara Pérez (CC), y el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez (CC), quien destacó la importancia de estos dos negocios “que forman parte de la historia sauzalera”.
El Molino de Gofio El Sauzal es el negocio más longevo de este municipio norteño. Se trata de una empresa familiar que aún mantiene la maquinaria y los métodos tradicionales, como una piedra que ya se usaba en el molino original que existía en la zona del restaurante Casa Odón a mediados del siglo XX.
"Estos dos negocios forman parte de la historia sauzalera”
Buena parte del producto de este molino se elabora con grano local, y cuando no hay suficiente se trae de otras zonas de España, lo que les permite producir entre 5.000 y 8.000 kilos de gofio al mes. “Su dedicación y buen trabajo les ha permitido obtener múltiples premios y reconocimientos como la medalla de oro a su gofio de millo, y la de plata a su mezcla de trigo y millo en el Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias 2020”, resalta el gobierno local. Esta empresa está acostumbrada a triunfar en este certamen desde que se comenzó a organizar en el año 2015 y atesora numerosas medallas de todas y cada una de sus ediciones.
Eduardo Afonso González trabaja desde el año 1983 en el Molino de Gofio El Sauzal. Primero a las órdenes de su padre y, desde hace 13 años, con él dirigiendo un molino que mantiene la maquinaria y los métodos tradicionales como un compromiso por la calidad del producto.
La Carpintería San José pertenece a la familia de Tomás Armas Armas, quien la inició también a mediados del siglo pasado. Se trata de una de las empresas más reconocidas de este barrio sauzalero y una de las que cuenta “con mayor
tradición”.
Esta carpintería se ha especializado en la fabricación de muebles de madera y su trabajo destaca por “el cuidado con el que se elabora cada una de las piezas que salen de su taller en El Sauzal”.
