Tenerife se corona en el Concurso Internacional de Gandía con la tercera mejor fideuá del mundo

La cocina tinerfeña y canaria vuelve a saborear las mieles de los premios. En la 50ª edición del Concurso Internacional de Fideuá de Gandía, el arrocero lagunero Aday Martín se ha coronado con la tercera mejor fideuá del mundo en los fogones de la costa valenciana y de la mano del restaurante santacrucero Atlantis.

Este premio se suma al logrado el pasado año en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, donde logró la segunda mejor paella del mundo, y que lo ha convertido en uno de los arroceros más prestigiosos de España gracias a su trabajo y desempeño. La alegría era notable al recibir un premio para el que lleva preparándose mucho tiempo.

2024 y 2025 han sido los años de consagración de un trabajo que viene de lejos, y que ha hecho que Aday Martín se curta en distintas cocinas de Canarias hasta poder demostrar en los fogones españoles las grandes dotes culinarias con las que cuenta, sobre todo con los arroces. Este solo es el primero de los concursos en los que participará este año Martín, que comienza de la mejor manera posible.

Un postre en honor a los palmeros

Dentro del Concurso Internacional de Gandía, Aday ha aprovechado para participar en un concurso de postres junto a su propia marca de repostería y junto a Luciana Diaferia. En honor a los palmeros han creado 'Brisas de Tajogaite', con una presentación donde se ve la forma de la isla de La Palma, y sobre distintas texturas de naranjas.

Además, cuenta con bizcocho de café y chocolate, teja de almendra y naranja tostada, crema pastelera de naranja y azafrán o un curde de las partes orgánicas de la naranja.