El restaurante de Tenerife famoso por sus churros de pescado: más de 50 años de historia junto al mar

En Tenerife existen locales que van mucho más allá de una simple propuesta culinaria. Son espacios que forman parte de la memoria colectiva de la isla, lugares donde la tradición, la constancia y el producto marcan la diferencia. Uno de ellos es Los Churritos, también conocido como Casa Fernando, un pequeño bar ubicado en el núcleo costero de San Andrés, en Santa Cruz de Tenerife, que desde hace más de medio siglo sirve uno de los platos más reconocibles de la gastronomía local: los churros de pescado.

Lejos de las modas gastronómicas o de las cartas interminables, este establecimiento ha construido su prestigio sobre una fórmula tan sencilla como eficaz: producto fresco, elaboración diaria y una receta que no ha cambiado desde sus orígenes. Esa fidelidad a la tradición es, precisamente, una de las claves de su éxito.

De unas caseta de madera a un icono culinario

Los orígenes de Los Churritos se remontan a los años 70, cuando el negocio comenzó su andadura en una modesta caseta de madera situada junto a la antigua gasolinera Mobil de San Andrés. Con el paso del tiempo, aquel pequeño puesto se consolidó como un punto de referencia para vecinos y visitantes, atraídos por un sabor inconfundible que ha pasado de generación en generación.

Los creadores de contenido @guachinchesmodernos no han dudado en probarlo y ofrecer su experiencia entre sis seguidores.

El secreto de su rebozado

La receta original se mantiene desde hace más de 50 años, y lo más sorprendente es que nadie ha conseguido imitarla.

Otra de las características de este bar es su tamaño, ya que cuenta con tan solo cinco mesas en el interior y alguna más en la terraza. Por eso las colas son habituales, y más en hora punta.

Su fama se ha expandido por toda la isla, tanto que los turistas no dudan en ir a probar lo que está considerado como un imprescindible de la zona. Además, el local ha sido reconocido con un Solete de la Guía Repsol, que lo destaca como una parada imprescindible de la gastronomía canaria.

Una carta breve, pero con identidad

El éxito de Los Churritos se debe a su sencillez, su menú solo incluye los imprescindibles para disfrutar de una buena comida cerca del mar.

• Churros de pescado
• Pulpo guisado
• Atún
• Calamares
• Papas arrugadas con mojo

El cásico bar sigue siendo todo un éxito, ya que todo es fresco, casero y elaborado al momento. Cada ración de churros se fríe bajo pedido, para que llegue caliente, suave y con el mítico rebozado que los caracteriza.

El secreto del rebozado, proporciona una textura tierna, sabrosa y se deshace en la boca, la clave está en la mezcla que utilizan para que el rebozado permanezca la esencia en cada bocado.

Ubicación y horarios

Los Churritos se encuentra en la calle Dique, número 1, en San Andrés, a escasos metros de la playa de Las Teresitas, uno de los enclaves más emblemáticos del litoral capitalino.

• Horario: de lunes a viernes, de 11:00 a 17:00 horas
• Cerrado: sábados y domingos, por descanso del personal

Este horario reducido, unido a la alta demanda, explica las colas frecuentes en el exterior del local, una imagen ya habitual en este rincón de San Andrés.