Pollo al chilindrón
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1 pollo
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3 cebollas medianas
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4 pimientos verdes
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2 hojas de laurel
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6 dientes de ajo
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1 kg de tomates naturales
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200gr de Jamón de Teruel
- Cortamos el pollo a trozos y los freímos en una sartén.
- Cuando esté bien dorado lo echamos a una cazuela.
- Con el aceite sobrante de la fritura del pollo doramos los ajos, freímos la cebolla, el pimiento y el jamón cortado a tacos.
- Seguidamente lo mezclamos con el pollo en la cazuela.
- A continuación escaldamos los tomates, los trituramos y los pasamos por el chino.
- Después lo añadimos al recipiente del ave con una hoja de laurel.
- Sazonamos todo y lo dejamos cocer 15 minutos.
- Terminada la cocción ya está listo para servir.