Frutas y verduras de invierno

Consumir alimentos de estación debería ser clave a la hora de cocinar. No solo porque ahorraremos en la cesta de la compra, sino también porque son productos con más nutrientes y que están más sabrosos, que se aprovechan de las condiciones climáticas de cada estación, favoreciendo un tipo de agricultura ecológica y sostenible, sin dañar el territorio.

Probablemente, si estás acostumbrado a comprar la fruta y verdura en el supermercado, te costará más identificar cuáles son los productos de temporada, pero, para ello, te invitamos que vayas a un mercadillo del agricultor. En estos espacios, los alimentos van, prácticamente, de la huerta a tu cocina, por lo que encontrarás una mayor cantidad de productos estacionales.

Estos son alimentos que crecen en épocas más frías y, en el caso de las verduras, también acostumbramos a comerlas de una manera diferente. Si en verano optamos más por las ensaladas o los gazpachos, en invierno preferimos los platos calientes de cuchara.

Invierno

En esta época del año se encuentran alimentos adaptados a temperaturas más frías y con menos horas de sol.

Frutas

• Mandarinas
• Manzanas
• Kiwi
• Fresas
• Limón
• Caquis
• Naranjas

Verduras

• Coliflor
• Brócoli
• Lechuga
• Zanahorias
• Espinacas
• Apio
• Acelgas
• Puerros
• Pimientos