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Espárragos con gambas
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INGREDIENTES
- 20 espárragos frescos.
- 200 g de gambas peladas.
- 2 ajos.
- Un trocito de guindilla.
- Agua.
- Aceite de oliva, sal y perejil picado.
Elaboración
- Los espárragos se pelan y cuecen durante 15 minutos en una cazuela de agua con sal. Se escurren y se pasan vuelta y vuelta por una sartén con una cucharada de aceite hasta que doren. Los espárragos pueden ser frescos o envasados, aunque con los primeros el plato resulta más sabroso.
- Los ajos se pelan y se pican en láminas finas. Se ponen en una sartén con un poco de guindilla hasta que estén dorados. Se añaden las gambas y se saltean durante unos minutos.
- Se sirve en una bandeja amplia, colocando los espárragos de base, cubiertos con las gambas al ajillo.