Calabacines rellenos con queso

Name: Calabacines rellenos con queso
Ingredients: 4 calabacines (de 200 g.); Para el relleno:; 1 cucharada de aceite de oliva; 120 g. de cebolla finamente picada; 1/2 diente de ajo machacado; 150 g. de oveja curado de Aragón; 500 g. de carne picada mixta; una cucharadita de sal; una cucharadita de pimentón dulce; una cucharadita de pimienta; 2 huevos; una cucharada de albahaca picada; 1/2 cucharadita de tomillo seco; 40 g. de Radiquero rallado; 40 g. de pan rallado; 50 g. de copos de mantequilla; mantequilla para untar la fuente

Noticia guardada en tu perfil
Ver noticias guardadas

Votos: 1/5 estrellas

Calabacines rellenos con queso

4 calabacines (de 200 g.)
Para el relleno:
1 cucharada de aceite de oliva
120 g. de cebolla finamente picada
1/2 diente de ajo machacado
150 g. de oveja curado de Aragón
500 g. de carne picada mixta
una cucharadita de sal
una cucharadita de pimentón dulce
una cucharadita de pimienta
2 huevos
una cucharada de albahaca picada
1/2 cucharadita de tomillo seco
40 g. de Radiquero rallado
40 g. de pan rallado
50 g. de copos de mantequilla
mantequilla para untar la fuente

Preparar y limpiar bien los calabacines.
Cortarlos en rodajas gruesas, vaciarlos y cortar la pulpa en dados.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo.
Cortar el queso de oveja en daditos y colocar en una fuente la carne picada, el queso, la cebolla, el ajo, los dados de calabacín, los huevos, las hierbas y las especias.
Mezclar todo bien y rellenar con ellos los calabacines.
Mezclar el pan rallado con el Radiquero y espolvorear la mezcla sobre los calabacines rellenos.
Añadir por encima los copos de mantequilla y cocer de 20 a 25 minutos en el horno precalentado a 220ºC.