Vídeoreceta de la semana: Bizcochón de galletas de chocolate

Esta receta de Bizcochón de galletas de chocolate (tipo Príncipe) es una versión casera de en la que las galletas de chocolate se trituran y se integran directamente en la masa para darle un sabor intenso y textura única.

Ingredientes:

• 500 gr. de galletas de chocolate tipo "príncipe" 
• 400 ml. de leche 
• 6 huevos medianos 
• 200 ml. de aceite de girasol 
• 240 gr. de azúcar 
• 7 gr. de levadura 
• Azúcar glass y galletitas para decorar

Elaboración:

1. Lo primero que haremos será triturar las galletas. Cuando estén todas, reservamos en un recipiente
2. Luego ponemos los huevos en un recipiente alto, le añadimos el azúcar y con un batidor de varillas eléctrico lo vamos batiendo
3. Cuando haya adquirido un tono más blanquecino y haya duplicado, más o menos, su tamaño, lo llevamos a un bol amplio
4. Le añadimos la leche sin dejar de remover, ya a mano. Y luego el aceite y seguimos mezclando todo muy bien
5. A continuación, le añadimos las galletas trituradas, poco a poco y removiendo todo el rato. Luego la levadura tamizada y mezclamos muy bien para que se integren todos los elementos
6. Tomamos un molde de tartas de 24 o 26 centímetros y engrasamos el fondo con aceite, extendiéndolo con una servilleta
7. Luego lo forramos con papel de horno y le ponemos la masa dentro
8. Horneamos más o menos 45 minutos a 180° o hasta que esté hecho. Lo sabremos si pinchamos con un palillo y este sale seco
9. Luego lo dejamos enfriar, le echamos azúcar glass tamizado y lo decoramos con las galletitas