Vídeoreceta de la semana: Una ensaladilla de salmón para sorprender

En Lanzarote lo hay de sobrada fama, como todo el mundo conoce. El resultado es una ensaladilla muy melosa, con mucho sabor e ideal para los tiempos en los que apetece comer más fresquito. 

Ingredientes:

Para ensaladilla: 

• 400 gr. papas 
• 130 gr. zanahoria 
• 50 gr. salmón ahumado 
• 300 gr. mayonesa 
• 3 huevos 

Para marinado de salmón: 

• 150 gr. salmón fresco 
• 15 gr. huevas de trucha, salmón o similar 
• 1 cucharada salsa de soja 
• 1 cucharada salsa Worcestershire 
• 2 cucharadas mayonesa 
• 1 cucharadita salsa kimchi

Elaboración:

1. Ponemos a hervir los huevos y las papas y zanahoria, el tiempo que lleve cada cosa. Cuando estén papas y zanahoria las majamos
2. Mientras hierve lo anterior, maceramos el salmón fresco. Lo cortamos en daditos y lo mezclamos con la salsa de soja, la Worcestershire, las huevas y la mayonesa más la salsa kimchi. Que repose en frío
3. Una vez hecho todo esto, añadimos el salmón ahumado, los huevos y la mayonesa a las papas y zanahoria y mezclamos muy bien. Dejamos un par de horas en frío
4. Y montamos con una base de ensaladilla y, por arriba, el salmón fresco macerado