Así serán los premios que reconocerán a los mejores hoteles gastronómicos de Canarias

Si hablamos de alta cocina, de gastronomía única y de reconocimientos internacionales, tenemos que hablar, también, de hoteles. Es una realidad que ha situado a Canarias como uno de los grandes destinos gastronómicos de España, gracias a esa unión ganadora tan importante para la reputación turística de esta tierra. Por ello, para premiar y reconocer la importancia que juegan estos restaurantes, los hoteles, y los protagonistas detrás de cada plato, Prensa Ibérica en Canarias celebrará una gran gala en octubre donde entregará todos los galardones a las diferentes categorías.

Así, en un afán por valorar todo el esfuerzo de estos alojamientos por alcanzar la excelencia culinaria, los Culinary Hotel Awards pondrán el foco en diferentes categorías, todas ellas de vital importancia para que el resultado final sea brillante. Estos premios gastronómicos, pioneros en Canarias, reconocerán a:

1. Mejor Hotel Gastronómico
2. Mejor Hotel Boutique Gastronómico
3. Mejor Cocina de Hotel sostenible
4. Mejor Desayuno Buffet de Hotel
5. Mejor Brunch de Hotel
6. Mejor Restaurante de Hotel
7. Mejor Bar Piscina de Hotel
8. Mejor Rooftop de Hotel
9. Mejor Director/a de Hotel
10. Mejor Director/a de AyB de Hotel
11. Mejor Chef Ejecutivo de Hotel
12. Mejor Chef de Restaurante de Hotel
13. Mejor Jefe/a de Sala de Hotel
14. Mejor Sumiller de Hotel

Cada categoría tendrá cinco finalistas nominados, seleccionados por la organización de los Culinary Hotel Awards, en colaboración con cuatro inspectores independientes, dos por cada provincia. Tras esa preselección, será el jurado el encargado de votar al ganador de cada categoría, catorce en total. Los inspectores podrán facilitar informes de sus visitas a los miembros del jurado si así se les requiere, con la función de facilitar el voto o aclarar dudas. La organización de los premios lleva meses de trabajo filtrando todos los hoteles, así como los protagonistas en cada área.

La elección del jurado ha sido un factor determinante, pues juega un papel clave. Por eso, desde la organización de los premios gastronómicos, la prioridad era que fuera un jurado profesional, con conocimientos amplios en el sector hotelero y en la gastronomía en particular. Cabe destacar que estos premios que nacen en Canarias lo hacen con una clara vocación nacional, gracias a la presencia de Prensa Ibérica en todo el país.

El jurado

• Alfredo Montes, presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas

• Lourdes Fernández, presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife

• Roberto Santana, copropietario de Envínate

• Iciar Pérez y Juan Carlos Pérez-Alcalde, cocineros de Moral

• Jaime Puig, periodista gastronómico

• Carlos Delgado, gerente regional de Prensa Ibérica en Canarias

• Laura Bouzón, empresaria hostelera y actriz

• Mulchand Chanrai, asesor en marketing gastronómico y coordinador de los Culinary Hotel Awards

• José Luis Reina, periodista gastronómico y coordinador de los Culinary Hotel Awards