Vídeoreceta de la semana: Cerdo con orégano al wok

Yo lo suelo usar bastante a menudo. En este caso para hacer una carne de cerdo salteada con orégano. El detalle: Yo he usado chuletas de aguja, las he deshuesado y cortado en tiras.

Ingredientes: (para cuatro personas)

• 800 gr. de chuleta de aguja de cerdo o magro en tiras 
• Una cebolleta 
• Dos dientes de ajo 
• Tres cucharadas de tomate frito 
• 1/2 vaso de vino blanco seco 
• Cayena molida 
• Orégano 
• Una cucharada de alcaparras 
• Aceite de oliva 
• Sal marina 
• Pimienta molida

Elaboración:

1. En un wok ya caliente con un poco de aceite de oliva y fuego fuerte, salteamos la carne salpimentada, el ajo y la cebolla
2. Cuando cambie de color, y siempre a fuego fuerte, vertemos el vino y seguimos removiendo
3. Añadimos ahora el tomate y la cayena e integramos
4. Finalmente, cuando todo esté, agregamos el orégano y las alcaparras. Mezclamos bien y a comer