Despreciados Restaurante: Alma latina, amor por el producto local

En pleno corazón de la ciudad, en la planta calle del Hotel Innside By Meliá, se encuentra un espacio gastronómico que rompe esquemas y redefine la cocina latina. Despreciados Restaurante no es un restaurante mexicano, ni sigue las tendencias tradicionales o japonesas: es un concepto innovador que fusiona la riqueza de los sabores latinoamericanos con el producto local, apostando por la sofisticación y la autenticidad.

Su nombre es un juego de palabras que rinde homenaje a las antiguas Galerías Preciados, transformando el significado en una declaración de intenciones: aquí, lo “despreciado” se convierte en lo excepcional, en una experiencia gastronómica que cautiva desde el primer bocado.

En menos de un año, Despreciados Restaurante ha sido reconocido por su propuesta gastronómica única. Fue uno de los nominados a mejor proyecto de restauración 2024 por la Guía ¡Qué Bueno! Canarias, y recientemente ha sido incluido como uno de los establecimientos Recomendados por la Guía Repsol 2025, consolidándose como una de las referencias gastronómicas más destacadas del panorama actual.

Una propuesta que eleva la cocina latina.

En Despreciados, el respeto por el producto es la base de su cocina. Cada plato es una fusión de técnicas tradicionales con una presentación moderna, donde ingredientes de proximidad brillan con identidad propia. El producto local es el verdadero protagonista, realzado con matices latinos que aportan profundidad y carácter a cada creación.

El menú de Despreciados está diseñado para sorprender tanto a los amantes de la gastronomía clásica como a los paladares más aventureros. Opciones como las almejas en salsa de ají y crema de coco, el poro a la llama con crema de queso gratinado o el tiradito de medregal con salsa ponzu y aceite de ajonjolí en mesa reflejan el equilibrio entre tradición y vanguardia que define su cocina. Además, el restaurante ofrece alternativas para celíacos, vegetarianos y veganos, asegurando que cada comensal disfrute de una experiencia adaptada a sus preferencias.

Más que una oferta gastronómica, una experiencia sensorial.

Comer en Despreciados es sumergirse en un ambiente donde la pasión por la gastronomía se percibe en cada detalle. El espacio combina la calidez de la cultura latina con un diseño elegante y acogedor, pensado para envolver a los comensales en una atmósfera única.

Cada elemento ha sido cuidadosamente seleccionado para potenciar la experiencia: desde la iluminación tenue que invita a la conversación, hasta la cuidada presentación de cada plato, donde los colores y texturas se convierten en parte del espectáculo.

Este escenario es ideal tanto para una cena íntima como para grandes celebraciones. Despreciados Restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para cenas privadas, reuniones de empresa, presentaciones de productos y eventos familiares, consolidándose como un referente en la ciudad.

Un universo de sabores en cada copa.

La experiencia no termina en la mesa. La oferta líquida de Despreciados es un viaje en sí misma, con una carta de más de 100 referencias en vinos, una selección excepcional de tequilas y mezcales, y una propuesta de cócteles de autor diseñados para realzar los sabores de cada plato.

Cócteles como El Despertar, Ay Mi Reina y Frida Kahlo han sido cuidadosamente elaborados para explorar nuevas texturas y sensaciones, donde cada sorbo está pensado para complementar la experiencia gastronómica y permitir a los comensales descubrir nuevas armonías entre la cocina latina y el arte de la mixología.

Descubre Despreciados Restaurante.

Si bien Despreciados Restaurante se encuentra dentro del Hotel Innside By Meliá, su acceso es completamente libre, permitiendo a todos disfrutar de su propuesta gastronómica con identidad propia. Disfruta de la alta cocina sin que el precio sea un impedimento ya que, nuestros platos de autor ofrecen una excelente calidad a precios que te sorprenderán, posicionándonos como una de las opciones más innovadoras del panorama culinario.

Para descubrir esta experiencia única, solo tienes que acercarte a la calle El Pilar y dejarte llevar por el sabor y la pasión de Despreciados Restaurante.

📍 Ubicación: Calle El Pilar, 3, Santa Cruz de Tenerife. Planta calle del Hotel Innside By Meliá.

📅 Apertura: Inaugurado en 2024.

📲 Instagram: @despreciadosrestaurante

🏆 Reconocimientos:

Nominado a mejor proyecto de restauración 2024 por la Guía ¡Qué Bueno! Canarias

Recomendado por la Guía Repsol 2025