Vídeoreceta de la semana: Berberecho al vino Malvasía

Estos Berberechos al vino Malvasía son, en efecto, una delicia. El berberecho, dentro de la gama de los mariscos frescos, es uno de los que sigue manteniendo un precio al alcance de la mayoría de las economías domésticas.

Imprescindible: No pasarse con la cocción del berberecho. Desde que abra, cosa que sucederá en segundos, ¡a retirarlos!

Ingredientes:

• 1/2 kg de berberechos frescos
• Vino Malvasía Blanco Seco
• Una hoja de laurel
• Sal marina gruesa
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Ponemos sal marina en una sartén bien caliente. Y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
2. Añadimos un chorro del Malvasía blanco seco y una hoja de laurel. Todo a fuego alegre
3. En pleno hervor, ponemos los berberechos y vamos moviendo la sartén hasta que abran. ¡Y a disfrutarlos!