Vídeoreceta de la semana: Sopa de tomillo

Es de esas recetas que recuerda a los abuelos al calor de la lumbre y con una lasca de queso viejo en una mano y la cuchara humeante en la otra. Se prepara en cinco minutos y, lo más importante, resulta deliciosa y reconfortante.

A tener en cuenta: Si usamos un buen pan, mejor será el resultado final de la sopa. Podemos usar del día anterior sin problema, ya que va tostado.

Ingredientes:

• Un litro de agua 
• Una rama de tomillo fresco
• Cuatro rebanadas de pan 
• Un diente de ajo 
• Cuatro huevos 
• Leche 
• Sal marina 
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Ponemos el agua a hervir con sal marina y la rama de tomillo. Dejaremos que hierva, a fuego suave, unos cinco minutos.
2. Mientras tanto, tostamos el pan y le restregamos un poco de ajo. Lo ponemos en el fondo de un plato sopero y lo regamos con un hilillo de aceite de oliva virgen extra.
3. Preparamos también los huevos. Cada uno en un vaso, le añadimos unas gotas de leche y lo "rompemos" con un tenedor, sin llegar a batirlo, sino solo romper la yema y mezclar.
4. A todas estas, el agua ya estará hirviendo así que, con la ayuda de un colador, la vertemos en los platos e, inmediatamente, añadimos el huevo y removemos para que cuaje. Y listo.