El consejero de Economía, Industria, Comercio y Conocimiento, Pedro Ortega, destacó ayer "el esfuerzo que realiza el emprendedor" de la Isla y "el interés creciente" del tejido empresarial "por innovar y crear nuevos nichos de negocios".
En este sentido, destacó que la cervecería artesanal Islas Verde, en Tijarafe, es la única de Canarias en usar 100% de energías renovables en el proceso de elaboración, mientras el laboratorio y consultoría Silvia Capote, en El Paso, es el primero de sus características de carácter privado que abrirá sus puertas en La Palma. Visitó a ambas empresas.
La cervecería Islas Verdes cuenta con siete variedades y trata de innovar con una cerveza a base de frutas endógenas como plátanos, nísperos o guindas, y otra sin alcohol de alta fermentación.
