La Ruta de la Tapa de La Laguna contará en julio con 41 establecimientos

Un total de 41 restaurantes, bares y tascas participan este año en la Ruta de la Tapa por las Fiestas de San Benito Abad, una cita que regresa el próximo mes de julio a La Laguna (del 1 al 31 de julio) con degustaciones a un precio único de 4 euros, incluida la bebida (agua, cerveza o vino). Los establecimientos de la restauración lagunera ofrecerán a sus clientes unas tapas en las que pueden combinar la tradición de su gastronomía con la innovación y la creatividad de la cocina contemporánea.

Los clientes que participen en la Ruta de la Tapa podrán ejercer de jurado popular a la hora de conceder los premios a la mejor tapa en tres categorías: tapa de oro, tapa de plata y tapa de bronce. Los datos de la edición anterior avalan la Ruta de la Tapa, organizada por la Asociación Empresarial La Laguna Zona Comercial, con la colaboración de la Federación de Áreas Urbanas de Canarias (Fauca). Cerca de 20.000 personas se acercaron en 2022 a la ciudad para participar en la iniciativa. Los 40 establecimientos participantes vendieron 120.000 tapas al precio de 3,50 euros cada una, lo que supuso un volumen de ventas de 420.000 euros.

Como ha ocurrido en las dos últimas ediciones, la Ruta de la Tapa aboga por el uso de las nuevas tecnologías. La novedad es que este año la Asociación Empresarial La Laguna Zona Comercial cuenta con una aplicación web propia (https://app.lalagunazonacomercial.com) a través de la cual la ciudadanía podrá consultar de forma online toda la información acerca de los negocios participantes en la ruta, incluido un mapa con su ubicación, y fotografía de cada tapa.

Asimismo, a través de esta app, los usuarios podrán realizar sus votaciones para elegir la tapa que más les guste y ello les dará la opción de participar en el sorteo de tres bonos regalo por valor de 100 euros cada uno, que podrán canjear en los tres establecimientos ganadores de esta edición. Por otra parte, la empresa La Molina Shop, especializada en artesanía canaria, ha apostado también por esta iniciativa en honor a la tradición de las fiestas y brindará unos obsequios a los tres establecimientos ganadores de la tapa de oro, plata y bronce.

La Ruta de la Tapa por San Benito Abad 2023, avalada por entidades como Interreg o City Plus, ha dado, según subrayó Abbas Moujir, presidente de Fauca, «un salto cualitativo convirtiéndose en todo un referente como proyecto que traspasa nuestras fronteras, en regiones como Cabo Verde o Azores, constituyéndose, por lo tanto, en un modelo de buenas prácticas».

Paralelamente a la Ruta de la Tapa, y con el fin de involucrar también al sector del comercio en la agenda sociocultural de la ciudad, se ha organizado también un concurso de escaparates con motivo de las fiestas de San Benito Abad, en el que van a participar diferentes establecimientos de la Zona Comercial Abierta de La Laguna entre el 1 y el 9 de julio. De esta forma, el público que pasee estos días por la ciudad podrá disfrutar de sus escaparates llenos de colorido y tradición. Se trata de dar mayor visibilidad a los comercios participantes, fomentando las compras y el consumo.