El Área de Juventud del Cabildo de El Hierro realiza en estos días el curso de iniciación a la cata de chocolate, con el fin de que los comensales aprendan a apreciar los diferentes matices de este producto gastronómico.
Este curso que se imparte en la residencia de estudiantes de la capital herreña, en horario de 17:00 a 21:00 horas, por dos días pretende iniciar a sus participantes en el mundo de la cata de chocolate.
Mas de 20 alumnos aprenden de la mano de Juan Enrique de Luis, catador experimentado en la materia, las variedades y composición de este alimento, importado de América y extendido en la cultura occidental.
Diferenciar las mezclas de cacao, olores, sabores y texturas de las distintas clases chocolates existentes centran la atención de estos aprendices para lograr interpretar la calidad este producto.