PILAR MERINO TRONCOSO nació en Madrid el 27 de noviembre del año 1964. Es casada y tiene tres hijos.
Se licenció en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid en el año 1987.
Ingresó en el Cuerpo Superior de Técnicos Comerciales y Economistas del Estado en noviembre de 1989.
Ha desempeñado cargos profesionales como directora territorial de Economía y Comercio de Santa Cruz de Tenerife (1990-2000).
El 15 de abril del año 2000 fue elegida subdelegada del gobierno de Santa Cruz de Tenerife, puesto que ocupó hasta mayo de 2004. Desde diciembre del mismo año hasta 2008 fue elegida secretaria regional del Partido Popular de Canarias.
Fue viceconsejera de Inmigración y Asuntos Sociales del Gobierno de Canarias. En las elecciones municipales de 2007 encabezó una candidatura para el municipio de Garachico por el partido Popular de Dieciséis Mujeres, que es rechazada por la junta electoral de zona por incumplir la ley de paridad, asunto todavía pendiente de resolver ante el Tribunal de Derechos Humanos de Estrasburgo.
De julio de 2007 a octubre de 2010 fue consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias.
Durante las elecciones del año 2011 encabeza la candidatura por el Partido Popular para Garachico y forma parte de la candidatura del Cabildo Insular de Tenerife.
Actualmente prepara su tesis doctoral sobre "Comercio e internacionalización".
Entre sus aficiones predilectas destacan nadar en el muelle de Garachico, montar en bicicleta, caminar, hacer deporte con sus hijos, cocinar y leer.