La cesta de compra en las Islas se encarece casi un 40% en cinco años

De goteo a fuga. Los alimentos en Canarias han subido un 2,7% en el último año, según los últimos datos del IPC publicados por el Instituto Nacional de Estadística. Pese a que la subida mensual de febrero se limitó a un 0,4%, la perspectiva a largo plazo es alarmante. Llenar una despensa hoy es un 38,2% más caro que hace cinco años, lo que ha erosionado gravemente el presupuesto de las familias canarias. El encarecimiento de la cesta de la compra sería asumible si los ingresos familiares hubieran mantenido el pulso, pero la realidad es que el precio de los alimentos camina hoy al doble de velocidad que las nóminas canarias.

Desde 2021, como consecuencia de la guerra en Ucrania, los precios de los alimentos han crecido casi un 40% mientras que el alza de los salarios medios en las Islas solo ha alcanzado el 20%. Un estudio de la escuela de negocios EAE Business School refleja que las familias ya destinan dos de cada diez euros de su renta a adquirir alimentos. El documento señala que la inflación alimentaria "actúa como un impuesto regresivo" que castiga "tres veces más" a los hogares de ingresos más bajos, ya que destinan casi el 20% de su renta a comer, frente al 5% de las familias con rentas altas. En Canarias los datos son especialmente preocupantes al ser una de las regiones españolas con tasas de riesgo de pobreza superiores al 30%, por lo que muchas familias destinan más del 20% de su renta disponible a la alimentación, frente otras como Navarra o País Vasco donde este porcentaje solo llega al 12%.

Último ingrediente

Y a este complicado escenario queda sumarle un último ingrediente: la guerra en Oriente Medio. Las previsiones no son buenas, el bolsillo del canario seguirá sufriendo. Así lo advierten las patronales canarias y las cámaras de comercio de ambas provincias. "Los precios van a subir", aseguró esta mañana el presidente de la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, Santiago Sesé, tras conocer los datos del IPC de febrero que -previos al estallido del conflicto- reflejan que los precios se moderaron en las Islas hasta el 2,1%, un 2,3% en el conjunto nacional.

Una calma que precede a la tormenta que previsible se empezará a vislumbrar en los datos del próximo mes. Eso sí, se sabe cuándo aparecen las consecuencias pero no cuándo desaparecerán. Igual sucedió con la guerra en Ucrania. "El encarecimiento de una materia prima tan estratégica como el petróleo tendrá un efecto directo en economías especialmente dependientes del transporte y de la energía fósil, como es el caso del Archipiélago", advirtió Sesé.

Y en la misma línea se pronunció esta mañana la Confederación Canaria de Empresarios (CCE). "La evolución reciente de los mercados internacionales de materias primas y el rápido aumento que han experimentado los combustibles adelantan tensiones inflacionistas que exigen la adopción de medidas urgentes para contener estos impactos sobre familias y empresas", añadieron los empresarios en su valoración mensual de la variación de precios en las Islas. Sesé reclamó también medidas urgentes como la revisión de la fiscalidad de los combustibles y mayor flexibilidad en las reglas de gasto para proteger a los colectivos más vulnerables y evitar una pérdida mayor del poder adquisitivo de las familias canarias.

Comportamiento positivo

El Índice de Precios de Consumo en el Archipiélago cerró febrero con una subida interanual del 2,1%, dos décimas menos que en enero y por debajo de la media nacional (2,7%). En el corto plazo, el comportamiento de los precios también fue positivo: crecieron apenas un 0,3% mensual, situando a Canarias como una de las comunidades donde menos subió la vida de toda España.

A pesar de la moderación general, el sector servicios fue el gran motor de la inflación en las Islas. Los restaurantes y alojamientos incrementaron sus tarifas un 6,1% respecto al año pasado, reflejando la alta presión de la demanda turística, una cifra que llegó al 4,8% en el conjunto nacional. También sufrieron subidas -interanuales- bebidas alcohólicas y tabaco, seguros y servicios financieros y sanidad, que anotaron incrementos del 3,4%, del 3,2% y del 3%.

La inflación subyacente -que excluye los productos más volátiles como la energía y los alimentos no elaborados- aumentó en el último mes un 0,2% en Canarias y en un 0,4% en el conjunto del territorio nacional, mientras que, desde una perspectiva interanual, registró un crecimiento del 2,1% en las Islas y del 2,5% en el conjunto del país.

Suscríbete para seguir leyendo