Los precios de los alimentos dan un respiro aunque siguen al alza

Hay luz al final del túnel y ya se ve. Los datos de septiembre del índice de precios de consumo (IPC) publicados ayer por el Instituto Nacional de Estadística (INE) reflejan una clara tendencia hacia la moderación. En líneas generales todo es más caro que hace un año, pero las subidas nada tienen que ver con las alzas sufridas en meses anteriores. El grupo de alimentos, el que más impacta en los bolsillos de los canarios, dio un respiro al presentar una subida interanual del 1,5% (1,8% nacional), la más discreta desde octubre de 2021, hace ahora tres años. Hace doce meses, este mismo dato reflejaba un 13,5% y, hace dos, un 14,5%. Los precios, eso sí, subieron un 0,1% respecto al mes de agosto

El IPC general se redujo en septiembre un 0,6%, tanto en Canarias como en el conjunto nacional, mientras que la tasa anual se moderó en las Islas hasta el 1,6%. No se veía un dato similar desde junio de 2021, cuando comenzaba a subir la ola inflacionista que empezó en abril de ese mismo año y que puso patas arriba las economías occidentales. 

Los grupos que más impacto tuvieron a la baja en términos interanuales fueron Transporte (-1,6%), Vestido y calzado (-1,4%) y Comunicaciones (-0,2%). Mientras que los que presentaron mayores subidas fueron el grupo Restaurantes y hoteles (4,6%), Bebidas alcohólicas y tabaco (3,9%) y Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (3,1%). Los datos confirman que comer y beber fuera de casa ha desbancado este año a la cesta de la compra como el aspecto que más se encarece según el IPC y desde enero, la subida de precios llevada a cabo por la restauración está por encima que la que registra la alimentación. 

Receta tradicional

Basta con analizar una receta tradicional canaria como es el potaje para darse cuenta de la disminución de los precios. Los productos que se encuentran dentro del grupo de legumbres y hortalizas frescas son ahora un 6,7% más baratos que hace un año y las papas, tan usadas en la gastronomía isleña, han visto reducido su coste en un 17,9%. Esto se debe principalmente al impacto que tuvo en el precio de estos tubérculos las restricciones a las importaciones desde Reino Unido como consecuencia de la aparición del escarabajo de Colorado hace ahora justamente un año. El coste entonces se infló, lo que explica la fuerte bajada interanual. 

En el lado contrario, con una subida del 16,4% en el último año, están los aceites, aunque hay que destacar que este dato es el más bajo desde marzo de 2023. Y le sigue de cerca la carne de ovino, con un incremento del 16,2%. 

La inflación del Archipiélago, y la del resto de comunidades autónomas, ya está por debajo de la ansiada senda del 2% que el Banco Central Europeo cree adecuada para aprovechar los beneficios de la estabilidad de precios y, a la vez, proporcionar margen para reducir el riesgo de deflación. Esa posición todavía no la ha logrado la inflación subyacente –aquella que calcula la evolución de los precios sin tener en cuenta ni los precios de la energía ni la de los alimentos no elaborados– que descendió mensualmente un 0,6% en Canarias y presentó una tasa anual en las Islas del 2,3%, 0,7 puntos superior al índice general canario y 0,1 por debajo de la subyacente nacional.

"Señales de desaceleración económica"

Las patronales canarias, en líneas generales, valoraron ayer los datos «positivamente». El presidente de CEOE Tenerife, Pedro Alfonso, aseguró que la estabilidad en los precios «refuerza la perspectiva de una posible consolidación de la bajada de tipos de interés por parte del Banco Central Europeo». Eso sí, alertó sobre las «señales de desaceleración económica». «La actividad económica se va paralizando y el consumo no está lo suficientemente fuerte como para impulsar la economía por sí mismo», explicó en un comunicado el presidente de los empresarios tinerfeños.

También se mostraron satisfechos con las cifras los miembros de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Santa Cruz de Tenerife. «A la vista de los datos, confiamos en que esta moderación sirva para evitar nuevas presiones en las economías familiares de las Islas y favorecer la actividad económica», afirmó el presidente, Santiago Sesé, quien llamó la atención sobre el hecho de que «no se percibe aún la influencia del impacto del conflicto de Oriente Medio sobre los precios».

A nivel nacional, la vida se encareció un 1,5% en septiembre, pero esta es la tasa más baja de los últimos tres años y medio. Según los datos del INE esto tiene que ver con la alimentación, pero también con el precio del transporte (que desciende un remarcable 3,9%) o el de la vivienda (que se encarece un 2,9%, más de un punto menos que en agosto). «Este descenso fue consecuencia de la bajada de los precios de la electricidad, frente a la subida en septiembre de 2023», precisa el INE.

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