Etéreo, el restaurante al que siempre querrás volver

Bajo la dirección del chef Pedro Nel Restrepo el restaurante Etéreo, localizado en Santa Cruz de Tenerife, no solo ha conseguido dos Soles Repsol y menciones en la Guía Michelin, sino también el cariño y fidelidad de quienes cruzan su puerta, comensales que además no dudan en visitarlo en repetidas ocasiones y que siempre salen con esa misma impresión de haberse sentido bien recibidos, casi como en casa, pero con el privilegio de disfrutar de una cocina excepcional.

El chef Pedro Nel Restrepo, nacido en Colombia pero profundamente arraigado en Canarias, ha sabido plasmar su visión en una cocina que aúna tradición y creatividad con un respeto absoluto por el producto. Formado en cocinas de prestigio tanto en España como en el extranjero, ha encontrado en Tenerife el escenario ideal para desarrollar su propuesta personal: platos que hablan del territorio, de los recuerdos y de su amor por la gastronomía.

En cada visita a Etéreo se descubren nuevos matices de su cocina, pero hay elementos que siempre brillan como las fantásticas carnes con las que trabaja. 

Desde cortes nobles, cocinados con maestría para resaltar su sabor y textura, hasta guisos tradicionales reinterpretados con sutileza, las carnes en Etéreo son un auténtico espectáculo.

No menos destacables son los platos de pescado y marisco, siempre frescos y cuidadosamente tratados. El ceviche de pescado local, con notas cítricas y un equilibrio perfecto entre acidez y frescura, es uno de los imprescindibles en cada visita.

Equipo que marca la diferencia

El éxito de Etéreo no sería posible sin el trabajo de un equipo excepcional, liderado en sala por Olga Esanu, cuya cercanía, profesionalidad y atención al detalle hacen que cada comida sea una experiencia fluida y acogedora. Su capacidad para crear un ambiente cálido y anticiparse a las necesidades del cliente garantiza una visita inolvidable.

Por otro lado, la sumiller Ángela Peña aporta un conocimiento profundo y una sensibilidad especial en la selección de vinos. 

Su carta incluye más de 300 referencias cuidadosamente seleccionadas, con un especial énfasis en los vinos canarios y otras joyas internacionales. En más de una ocasión, hemos confiado en su criterio, y sus recomendaciones siempre han sido impecables.

Un sentimiento general se repite entre aquellos que disfrutan de Etéreo, así que no se limita a una primera impresión. 

En el restaurante encuentras algo que no siempre es fácil de hallar: calidad constante, calidez en el trato y un compromiso sincero con la experiencia del cliente. Cada visita, además, supone una reafirmación de lo que más valoran los clientes de cualquier establecimiento entre las que destacan la honestidad en la cocina y el cuidado en el servicio.

Pedro Nel, con su trato cercano y generoso, no solo se dedica a cocinar, sino a compartir, abierto siempre a conversar con aquellos que acuden a su casa para permitirles aprender sobre sus procesos y comprender la pasión que hay detrás de cada plato. Su filosofía se siente en todo: en la carta, en el ambiente, en los detalles que hacen que cada comida sea especial.

Etéreo no es solo un restaurante para disfrutar de una comida excelente; es un espacio que invita a crear recuerdos y volver para seguir descubriendo. 

Sea por sus ya comentadas anteriormente carnes sublimes, su propuesta de pescados frescos o el mimo que se percibe en cada rincón, siempre te quedas con ganas de regresar.

Etéreo, por tanto, no es solo un restaurante al que quieres volver por la calidad de su cocina sino por cómo hace sentir a los amantes de la buena mesa en un lugar definido por algunos como un hogar donde el sabor y el trato van de la mano, cualidades que, sin duda, convierten el negocio de la capital tinerfeña en un restaurante sumamente recomendable.