El empleo en el sector de la alimentación representa ya un 1,5% del total en Canarias, frente al 0,8% del año anterior. El buen comportamiento del mercado explica el optimismo de Adecco Alimentación, que prevé un crecimiento interanual en los próximos cuatro años.
La empresa de recursos humanos explica que entre los diferentes profesionales que demandarán las empresas del sector despuntan dos figuras que serán estratégicas: los técnicos de mantenimiento y los nutricionistas de la industria alimentaria.
Los cambios en el sector, fundamentalmente tecnológicos y legislativos, han derivado en una mayor necesidad de profesionales cualificados por parte de las empresas. Lo mismo ha ocurrido con los cambios en los hábitos de consumo de los españoles, que han dado lugar a la creación de empresas especializadas en productos biológicos o ecológicos que necesitan trabajadores con mayor especialización e, incluso, departamentos de I+D+i.