Gastronomía

La Diputación de Ourense ha editado un libro que recorre la historia de las 'pulpeiras' de O Carballiño a través de 25 años de trabajo del antropólogo Xosé Antón Fidalgo Santamariña, que falleció en 2011.

El hotel Tigaiga del Puerto de la Cruz va a acoger a primeros de agosto otra experiencia de vanguardia y revisión de los recetarios bajo la temática "Cielo, mar & tierra", en la que los tres chefs invitados, los días 5 y 6 de agosto, harán que la propuesta se convierta en un despliegue de primera línea.

El gomero Fabián Mora, uno de los chefs punteros del Archipiélago, ha dado rienda suelta a su buena mano en los fogones para una jornadas que están marcadas por el acento culinario andaluz y el matiz isleño siempre presente en el estilo del jefe de cocina de la Torre del Conde y de Casa Conchita.

Quince muestras gastronómicas de productos locales, iniciativas enogastroturísticas que tienen como objetivo vincular la producción local a la oferta gastronómica insular, se habrán materializado el año en curso gracias al impulso de los ayuntamientos y la coordinación de Turismo de Tenerife a través de Saborea Tenerife.