en varias ocasiones he comentado sobre unas de las peculiaridades de la cocina de nuestro archipiélago, su múltiple recetario de carácter local, fruto de su accidentada orografía.

EL DÍA, S/C de Tenerife El Cabildo, a través de Turismo de Tenerife, ha puesto en marcha la quinta edición del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias "Tenerife'2008".

EFE, San Sebastián El periódico "El País" y su página web publicaron en su edición del pasado miércoles una entrevista de Rosa Rivas al cocinero Braulio Simancas, jefe de cocina de El Silbo Gomero, con lo que el tinerfeño sigue viviendo momentos dulces en su evolución profesional, con el remate, este año, de su intervención en Madrid Fusión. "Un revolucionario del mojo picón", se titula la información, en la que profundiza sobre las recetas canarias y su actualización.

ESOS HALLAZGOS Cocina encantadora en el hotel Rural Finca La Raya, en Güímar