Comer Bien

En el comentario de hoy me propongo aportar trazos livianos de un destino culinario que pretendo seguir escudriñando con calma el futuro: Garachico y, por proyección, la Isla Baja. Leer más

Reproduzco la nota de prensa enviada por Iberostar sobre el comienzo de la serie de cursos: Leer más

COMO DE CATALUFA quedan las pupilas cuando Doña Josefa, que está dale que te pego al punto de las jareas de vieja compuestas y el mojo cochino, pues esta familia es presta para celebrar de condumio la Epifanía del Señor, desovilla lo que aconteciera en la festividad a su bisabuela Doña Consuelo. Leer más

Permitan un fugaz recuerdo como prólogo a este análisis de fin de año o año nuevo, como se prefiera. Leer más

En la habitual sección de los jueves sobre las bodegas tinerfeñas y canarias, el compañero de frentes gastronómicos, Sergio Lojendio, escribió un muy interesante descripción de la Finca El Fresal, de Antonio Delgado Yumar, donde nacen los caldos de Bronce. Solicitado el pertinente permiso al autor y amigo, y concedido, aquí corto y pego para solaz de los amantes del buen vino. La fotos, como es habitual, son de Manuel Expósito. Leer más

El hotel Taburiente de Santa Cruz acogerá este viernes día 9 de diciembre, a partir de las 21:00 horas, una Cena Solidaria a beneficio del Proyecto Hombre y la Asociación Padre Laraña. Oficiarán los cocineros Jesús González, Braulio Simancas, Henry Montes, Miguel Pozo y Ramón Fernández. A la finalización se sortearán regalos donados por prestigiosas empresas y comercios. Leer más

El estand de Japón, flanqueando la puerta principal del salón de ponencias, se hallaba generalmente colapsado de curiosos. En raras ocasiones observé otros espacios bullendo así de expectación, salvo el de Canarias. Leer más

Llegamos con lloviznita, de esas que potencian las ganas de “embaular” cosas buenas. Desde Santa Cruz, nos pusimos rápidos en la subida a San Vicente y después a Tigaiga. Leer más

Jesús González, Juan Carlos Padrón, Fabián Mora, Juan Carlos Clemente, Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios van a estar como una piña en San Sebastián, del 20 al 23 de noviembre, para que el Archipiélago esté en primera línea y con voz propia en el Congreso Internacional Gastronómika 2011 de la capital donostiarra. Leer más

En su serie de visitas a bodegas tinerfeñas, mi compañero Sergio Lojendio ha escrito sobre la teguestera El Lomo. Sé que el colega me da permiso para reproducir el contenido de su trabajo periodístico, que se ilustra con fotos de Manuel Expósito. Leer más